超高压水切割设备的独特之处在于，它可以通过非常精细的红宝石喷嘴以每秒近千米的速度喷射和切割普通水多级增压产生的高能水流。从结构形式上看，有多种形式，如结构和具有两个或三个数控轴的悬臂结构，多用于切割板材；具有五到六个数控轴的机器人结构，主要用于切割汽车内部零件和汽车内衬。