CNC 水刀切割采用与高压水相同的方法，但被编程为在一次通过中执行多项操作。 CNC 水刀切割的主要用途是在要成型和切割的材料对高温工艺敏感的情况下。 CNC 水刀切割机经过的一些循环是切割、成型、去毛刺、铰孔和珩磨，这些是最适合水刀切割工艺的操作。

大多数数控水刀切割机都是三轴的，沿 X、Y 和 Z 轴执行功能，其中 X 轴从左向右移动，Y 轴从前向后移动，Z 轴向上下移动。 CNC 水刀切割机最近增加了五轴模型，它绕 X 轴旋转称为 A 轴，绕 Y 轴旋转称为 B 轴。

水射流切割工艺因其精确度和快速周转时间而受到欢迎。 水射流切割的质量和性能使其成为多个行业的首选切割方法，尤其是那些需要精确和高精度公差的行业。

自 1950 年代问世和 70 年代改进以来，水刀切割一直稳步成为工业运营的重要组成部分。 不涉及任何热量这一简单事实足以使其得到广泛使用。